프라이팬에 올리브유 2큰술을 넣고 데운 다음 샬롯을 넣습니다. 반투명해질 때까지 저어가며 볶습니다. 복숭아와 쿠민 씨를 넣고 약한 불에서 다시 5분간 볶습니다. 토마토와 커피에 섞은 다음 뚜껑을 덮고 15분간 부드럽게 끓입니다. 오븐을 225˚C로 예열합니다. 사슴 고기 스테이크를 소금과 후추로 간합니다. 남은 기름을 프라이팬에 넣고 뜨겁게 달군 다음 스테이크가 전체적으로 갈색이 되도록 3-4분간 그슬립니다. 안쪽은 익지 않아도 됩니다. 팬에서 스테이크를 꺼내고 제빵 트레이에 놓은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 오븐에 4-5분간 넣어 요리를 마칩니다. 중간에 스테이크에서 나온 기름이 남아 있는 프라이팬에 소스를 쏟아 붓고 잘 섞습니다. 소스가 약간 묽어질 때까지 2분간 졸입니다. 복숭아 샬롯 소스를 얹고 고수로 장식하여 사슴 고기 스테이크를 냅니다. 으깬 고구마와 곁들이면 좋습니다. 총 준비 시간: 45분
즐겨찾기에 추가
친구에게 보내기
이 요리법 인쇄
메인 요리
2인분
재료
올리브유 4큰술
잘게 다진 샬롯 3개
길게 자른 젖은 살구 100g
커민 씨 1티스푼
사각으로 자른 토마토 2개
사슴 스테이크 2덩이(각 150g)
잘게 썬 신선한 고수 잎 2큰술
알루미늄 호일
진하고 뜨거운 커피 100ml
성분(1인분당)
470Kcal
단백질 10g
지방 33g(포화 지방 6g 포함)
탄수화물 32g
식이 섬유 3g
등급
이 요리법은 아직 평가되지 않았습니다. 최초의 평가자가 되십시오!
가입 또는 로그인
이 조리법이 마음에 드십니까? 다른 사람들에게 알리십시오. 조리법의 맛과 간단함을 평가하려면 가입하거나 로그인하십시오.
